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经常听老人家说:
饭前先喝汤,胜过良药方,
还有的说饭前喝汤苗条、健康。
但喝汤的方法不对,
不仅会越喝越胖,还会有三高风险,
快来看看你喝对了没?误区一
汤的颜色越白越滋补很多朋友都有喝浓汤的习惯,觉得汤越浓越滋补,汤里面的营养价值一定超过食材本身,其实并不是。
猪蹄汤、骨头汤熬得越白,说明里面的脂肪含量越高,对于三高人群来说,这类汤要少喝,最好不要喝。
▲图片来源:视觉中国
误区二
只喝汤不吃渣
“渣”就是汤里面的肉块,熬煮时间太长的肉,吃起来口感可能有点柴,但里面的氨基酸含量丰富,对人体极有好处。
有实验证明,绝大多数的汤,最主要的成分是盐、油,85%的蛋白质仍然在肉里面,只喝汤不吃渣可不行,肉就这么扔掉好可惜。
▲图片来源:视觉中国
误区三
喝骨头汤可以补钙
喝骨头汤并不补钙,喝多了还会长胖。
骨头里面的钙质很难溶解到汤里面,就算啃骨头也补不了钙。和大多数汤水一样,骨头汤以盐、脂肪、嘌呤为主,对于三高人群、肥胖人群来说,喝骨头汤会导致盐超标。
要补钙的话,一定要多吃豆制品、水果、绿叶菜、奶制品,它们才是补钙最好的选择。
▲图片来源:视觉中国
误区四
荤汤比素汤更有营养
不能只喝汤不吃菜、不吃肉,其实两种汤的营养差不了多少,都是盐、油、水等。记住:喝汤的时候吃掉里面的蔬菜和肉,才能吸收更多的营养成分。
▲图片来源:视觉中国
误区五喜欢喝独味汤只放肉或蔬菜的汤我们称为“独味”汤,用单一的食材煲出来的汤味道可能会更纯,但营养很单一。最好荤素搭配,比如莲藕排骨汤,排骨滋阴润燥,莲藕健脾开胃,功效叠加,喝起来也会更鲜美。
▲图片来源:视觉中国
误区六汤水泡饭
汤水泡饭吃太多会伤胃。
人体在消化食物的时候,会咀嚼比较长的时间,唾液的分泌量也会增加,方便我们吞咽食物。
如果把饭和汤水混在一起吃,饭没有经过咀嚼就被汤水带入肠胃中。汤水会稀释胃酸,饭不能及时得到消化吸收,很容易刺激肠胃,时间长了会导致胃动力不足,引发胃病。
▲图片来源:视觉中国
误区七
煲汤越久营养越丰富
照理说,汤煲得越久,受热越充分,里面的营养会更丰富,可实际上并没有。
肉里面的蛋白质、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分,汤熬得再久,都不如直接吃肉划算。
如果想要通过饭前喝汤来减肥,那“喝什么汤”、“什么时候喝”就比较有讲究。
1. 不喝浓汤、肉汤等高热量的汤水,首选低热量的米汤、粥类,这类汤含脂肪较少。
2. 最好在餐前20~30分钟喝汤,能起到抑制食欲的效果,减少正餐食量,才能更好地瘦身。
总之,汤喝不好,还不如不喝!
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